Matmuffins med bacon och ost

Name: Muffins med bacon och ost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Bacon; 0.5 Gul lök, finhackad; 2.5 dl Vetemjöl; 2 tsk Bakpulver; 50 g Smör; 3 dl riven lagrad ost, t ex präst; 2 dl gräddfil; 1 Salladslök

(74)

30 min

8 ingredienser

Av Godare

Muffins behöver inte bara vara söta. De här med bacon och ost är matiga och passar perfekt till brunchen, soppan eller att packa med på picknicken.

Matmuffins – salt och gott. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

150 g bacon
0,5 gul lök, finhackad
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
3 dl riven lagrad ost, t ex präst
2 dl gräddfil
1 salladslök

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Strimla baconet och stek det knaprigt. Lägg det på hushållspapper och låt rinna av.
3. 3Finhacka löken och fräs i baconfettet utan att den tar färg.
4. 4Blanda mjöl och bakpulver. Nyp ihop med smöret.
5. 5Riv osten och tillsätt ost, gräddfil, bacon och lök i smeten. Blanda om.
6. 6Klicka ut smeten i muffinsformar.
7. 7Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.
8. 8Skiva salladslöken och sprinkla över, servera.