Italiensk bönsallad

Name: Italiensk bönsallad – vego till buffén
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Italiensk mat, Vegetarisk
Ingredients: 1 burk halvtorkade körsbärstomater i olja, à 180 g; 3 Salladslökar; 2 burkar cannellinibönor, à 400 g; 0.5 tsk Svartpeppar, nymald; 1 tsk Salt; 8 salviablad, finhackade; 1 dl persilja, finhackad; 3 msk olja, från tomatburken eller olivolja; 1 msk Vitvinsvinäger

(8)

15 min

9 ingredienser

Av Godare

Här är en härlig italiensk bönsallad till buffébordet. Ett bra vego-alternativ med halvtorkade körsbärstomater, salladslök och dressing med persilja och salvia.

Recept från boken ”Lättlagade bufféer för hela året”, av Maud Onnermark.

Läcker bönsallad till buffén. — Foto: CHRISTINA UHLIN

Ingredienser

1 burk halvtorkade körsbärstomater i olja, à 180 g
3 salladslökar
2 burkar cannellinibönor, à 400 g

Dressing

0,5 tsk svartpeppar, nymald
1 tsk salt
8 salviablad, finhackade
1 dl persilja, finhackad
3 msk olja, från tomatburken eller olivolja
1 msk vitvinsvinäger

Gör så här

1. 1Spola av bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av.
2. 2Ansa och skiva salladslöken. Klipp sönder tomaterna om de är stora. Blanda med bönorna i en skål.
3. 3Blanda samman dressingen och häll den över bönorna. Låt stå kallt några timmar.
4. 4Smaka av om det behövs mer salt, peppar eller örtkryddor.