Skaldjurssallad med chili och citron

Name: Skaldjurssallad med chili och citron
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 msk Olivolja; 2 röda chilifrukter; 500 g tomater; 1 fänkål, liten; 2 vitlöksklyftor; 2 påsar fryst skaldjursmix, à 350 g; 0.5 dl oregano, finhackad; 1 dl persilja, finhackad; 1 tsk Salt; 3 msk Olivolja; 2 msk Pressad citronsaft; 2 Citroner, finrivet skal

(3)

25 min

12 ingredienser

Av Godare

På italienskt vis kryddas skaldjurssalladen med vitlök, chili, citron och oregano. Perfekta receptet för en härlig, romantisk middag. Recept från boken ”Lättlagade bufféer för hela året”, av Maud Onnermark.

Skaldjurssallad på italienskt vis. — Foto: CHRISTINA UHLIN

Ingredienser

2 msk olivolja
2 röda chilifrukter
500 g tomater
1 fänkål, liten
2 vitlöksklyftor
2 påsar fryst skaldjursmix, à 350 g

Dressing

0,5 dl oregano, finhackad
1 dl persilja, finhackad
1 tsk salt
3 msk olivolja
2 msk pressad citronsaft
2 citroner, finrivet skal

Gör så här

1. 1Tina skaldjurmixen och låt rinna av väl i en sil.
2. 2Finhacka vitlöken. Ansa och tärna fänkålen. Halvera och kärna ur tomaterna. Tärna tomatköttet. Skiva chilin.
3. 3Fräs vitlöken och fänkålen i olivolja några minuter. Tillsätt tomaterna och chilin och fräs ytterligare någon minut tills allt blir varmt. Tillsätt skaldjuren och fräs snabbt på hög värme tills skaldjuren inte längre är transparanta.
4. 4Blanda dressingen och häll den över skaldjuren. Blanda försiktigt och smaka av om det behövs mer salt eller peppar. Kyl snabbt, gärna i vattenbad. Förvara i kyl. Garnera med oregano före serveringen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(8)

Italiensk bönsallad – vego till buffén

15 m

(3)

Skaldjurssallad med chili och citron

25 m

Skaldjur

(16)

Skaldjurssallad med chili och citron