Ångkokt fisk med soja och ingefära

Name: Ångkokt fisk med soja och ingefära
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 300 g vit fiskfilé; 1 msk shaoxingvin; Salt; vitpeppar; 2 Salladslökar; 2 msk Rapsolja; 5 cm ingefära; 3 msk kinesisk ljus soja; 1 msk socker; 0.5 tsk MSG; 2 tsk sesamolja; färsk koriander; ris

(28)

30 min

13 ingredienser

Av Jimmy Guo

Bjud på Jimmy Guos fantastiskt ångkokta fisk. Skeda över ingefärssåsen och toppa med strimlad salladslök och koriander. Servera med nykokt ris och njut!

Ångkokt fisk med soja och ingefära

1:19

Ingredienser

300 g vit fiskfilé
1 msk shaoxingvin
Salt
Vitpeppar
2 salladslökar
2 msk rapsolja
5 cm ingefära
3 msk kinesisk ljus soja
1 msk socker
0,5 tsk mSG
2 tsk sesamolja
Färsk koriander

Tillbehör

Gör så här

1. 1Torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Gnid in med shaoxingvin och krydda med salt och vitpeppar.
2. 2Dela på den vita och gröna delen på salladslöken. Rada upp de vita delarna på ett fat som ryms i en ångkorg och lägg de marinerade fiskfiléerna ovanpå.
3. 3Skär den gröna delen av salladslöken i tunna strimlor och lägg i isvatten. Skär ingefäran i tändstickstunna strimlor och hacka koriandern grovt.
4. 4Ångkoka fisken med salladslöken i 6- 8 minuter eller tills en gaffel lätt kan stickas in i köttet.
5. 5Hetta under tiden upp oljan i en liten stekpanna. Fräs ingefäran tills den doftar gott och tillsätt soja, socker, MSG och sesamoljan. Rör om tills sockret smält. Håll varmt.
6. 6När fisken ångat klart, lyft försiktigt ur fatet och häll av eventuell vätska som bildats i fatet. Skeda över ingefärssåsen och toppa med strimlad salladslök och koriander.
7. 7Servera med nykokt ris.