Bao buns med friterad blomkål
Luftiga, goda och otroligt mjuka blir bunsen när de ångkokas. Fyll dem som en taco med krispig blomkål och härliga tillbehör. Gapa stort och hugg in. Tillagningstiden i receptet gäller om du köper färdiga buns.
I klippet visar också kocken Jimmy Guo hur du gör egna ”buns-bröd”
Bao buns med friterad blomkål
3:00
Ingredienser
Gochujangglaze
- 3 msk gochujang
- 2 msk gochujangsalsa med ingefära och chili
- 3 msk honung
- 3 msk mirin
- 2 vitlöksklyftor
Friterad blomkål
- 1 blomkålshuvud
- 1,5 dl majsstärkelse
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,5 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk salt
- 3 dl vatten Kolsyrat Naturell
- Olja, till fritering
Picklad gurka
- 1 gurka
- 1 tsk salt
- 1 dl risvinäger
- 0,5 dl socker
Misomajonnäs
- 1,5 dl vegansk majonnäs
- 2 msk vit misopasta
- 2 tsk soja
- 1 msk citronsaft
- 1 msk sesamolja
- Salt
Färdiga bao buns
- Bao buns, frysta
Hembakade Bao buns
- 360 g vetemjöl
- 4 g bakpulver
- 5 g torrjäst
- 35 g socker
- 35 g olja
- 200 g havremjölk
- Bakplåtspapper
Gör så här
Gochujangglaze
Friterad blomkål
Picklad gurka
Misomajonnäs
Buns
Servering
Vad tycker du om receptet?
Jimmy Guo
När Jimmy Guo lagar mat doftar köket av varma kryddor, ingefära och vitlök och umamin är ständigt närvarande i olika former
Visa 10 recept
