Grillspett med halloumi och vattenmelon

Name: Supergoda spett – tar grillkvällen till ny nivå
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Halloumiost; 0.25 vattenmelon, fast och kränfri; Salt; Olivolja; 2 dl Koriander, hackad, färsk; 1 dl Mynta, hackad, färsk; 2 tsk ingefära, färsk, finriven; 0.5 jalapeño, rensad från frön och hackad; 1.5 msk Limesaft; 1 msk kokosmassa, lika mycket kokos som socker som mixas ihop; 1 nypa salt

(10)

30 min

11 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Det här receptet på grillspett med halloumi och vattenmelon räcker till cirka 10 små spett för 4 portioner. Vattenmelon kan enkelt ersättas med annan melon, bitar av persika eller nektarin, eller prova jordgubbar.

Ingredienser

500 g halloumiost
0,25 vattenmelon, fast och kränfri
Salt
Olivolja

Koriander- och myntasås

2 dl koriander, hackad, färsk
1 dl mynta, hackad, färsk
2 tsk ingefära, färsk, finriven
0,5 jalapeño, rensad från frön och hackad
1,5 msk limesaft
1 msk kokosmassa, lika mycket kokos som socker som mixas ihop
1 nypa salt

Gör så här

1. 1Mixa alla ingredienser till såsen till en slät massa med stavmixer eller i snabbmixer.
2. 2Skär osten i 20 jämna tärningar. Rensa och skär vattenmelonen i 20 bitar på ca. 2,5 x 2,5 cm.
3. 3Strö en nypa salt över vattenmelonbitarna och låt dem torka lite på hushållspapper.
4. 4Trä försiktigt ost och vattenmelon på små spett. Det är en bra idé att välja smala eller tunna spett, för speciellt osten spricker lätt.
5. 5Pensla spetten med lite olja och grilla dem snabbt på hög värme tills osten är mjuk. Servera genast!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept