Vegetarisk ramen
En enkel och vegetarisk variant av den japanska ramen. Den är klar på mindre än en halvtimme och är full av godsaker som sobanudlar, shitakesvamp och pak choy. Ha gärna i ett par mjukkokta eller sojamarinerade ägg också, men då blir rätten förstås inte helt vegetarisk.
Ingredienser
- 1 schalottenlök
- 2 tsk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk ingefära, riven
- 2 msk misopasta
- 1,5 l kycklingfond, eller grönsaksbuljong
- 2 msk sojasås
Till servering
- 200 g nudlar, sobanudlar eller fullkornsnudlar
- Shiitake, rensad och delad (om de är stora)
- Pak choi, eller kinakål, rensad och delad i grova bitar
- Salladslök, finhackad
- Noriark, grova bitar
- Ägg, löskokta eller sojamarinerade
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
