Tre krämiga tillbehör till grillat

Name: Tre krämiga tillbehör till grillat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g smör; 1 dl Chilisås; 3 msk Dijonsenap; 2 msk Kapris; 2 Schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 knippe gräslök; 1 knippe persilja; 0.5 msk Curry; 0.5 tsk Cayennepeppar; 2 msk Worcestershiresås; 1 dl apelsinjuice, färskpressad; 1 citron, rivet skal och pressad saft; 3 avokado, mogna; 5 cm färsk ingefära, skalad; 300 g smör, rumstempererat; 1 grön chili; 1 Lime, pressade saften; 1 tsk Salt; 2 burrata, eller mozzarella; 3 msk vispgrädde; 3 msk naturell yoghurt; 0.5 citron, pressade saften; 1 msk olivolja; Salt och svartpeppar; 1 apelsin; 1 krm Chiliflakes; 0.5 dl Pistagenötter, rostade

(44)

30 min

28 ingredienser

Av Tina Nordström

Cafè de Paris smör, avokadosmör eller Stracciatella-ish.

Här är Tina Nordströms krämigaste och godaste tillbehör till allt du lägger på grillen.

Gör bara en eller alla tre, det kommer att bli succé.

Ingredienser

Cafè de Paris smör

500 g smör
1 dl chilisås
3 msk dijonsenap
2 msk kapris
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 knippe gräslök
1 knippe persilja
0,5 msk curry
0,5 tsk cayennepeppar
2 msk worcestershiresås
1 dl apelsinjuice, färskpressad
1 citron, rivet skal och pressad saft

Avokadosmör med ingefära och grön chili

3 avokado, mogna
5 cm färsk ingefära, skalad
300 g smör, rumstempererat
1 grön chili
1 lime, pressade saften
1 tsk salt

Stracciatella-ish!

2 burrata, eller mozzarella
3 msk vispgrädde
3 msk naturell yoghurt
0,5 citron, pressade saften
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
1 apelsin
1 krm chiliflakes
0,5 dl pistagenötter, rostade

Gör så här

Cafè de Paris smör
1. 1Finhacka löken och mjukstek i en klick smör, riv skalet och tillsätt med citronsaften och apelsinjuice .
2. 2Koka in vätskan i löken helt och låt svalna .
3. 3Finhacka alla örter, kapris och vitlök.
4. 4Blanda nu alla ingredienser jämnt med smöret och smaksätt eventuellt med lite mer salt och peppar.
Avokadosmör med ingefära och grön chili
1. 1Dela och kärna ur avokadon, skeda upp och lägg i en mixerbehållare. Skiva ingefäran tunt och lägg i behållaren.
2. 2Mixa avokado, ingefära, smör och chili. Smaksätt med limesaft samt lite försiktigt med salt .
Stracciatella-ish!
1. 1Gaffla ner burrata i en skål i stora bitar , vänd ner grädde och yoghurt , citronsaft samt olivolja och blanda runt till en tjock härlig kräm.
2. 2Skär bort skalet på apelsinen med en kniv och skär ut hinnfria filéer.
3. 3Fördela apelsinfiléer , chili, och pistagenötter över krämen. Ringla över olivolja och dra ett varv med svartpepparkvarnen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tina Nordström

Tina Nordström är en välkänd svensk kock och TV-personlighet som har inspirerat många människor att laga mat genom sina TV-program och kokböcker. Tina är känd för sitt fokus på att använda lokala och hållbara råvaror i sin matlagning, samt för att hon ofta lagar enkel och god mat som passar för vardagsmiddagar.

Visa 28 recept