Mörk chokladkaka med chilifudge

(8)

70 min

14 ingredienser

Av Frida Skattberg

Mörk chokladkaka med chilifudge. Chili och choklad är en underskattad smakkombination så prova den gärna i den här läckra kakan.
– I denna kladdkaka får dessa två smaker verkligen stå i fokus, och det är ljuvligt gott, säger Frida Skattberg.

Ingredienser

Chokladkaka

150 g smör
100 g mörk choklad, 70 %
2 ägg
1,5 dl muscavadosocker
2 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt

Chilifudge

3 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk flytande honung
50 g smör
150 g choklad, med chilismak
0,5 msk chiliflakes, eller mer efter smak

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.
2. 2Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
3. 3Vispa upp ägg och socker lätt i en bunke. Tillsätt mjöl, kakao, salt och slutligen smörblandningen. Rör ihop till en jämn smet.
4. 4Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna i kylskåp medan du gör fudgen.
5. 5Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka upp. Koka på medelhög värme tills blandningen nått en temperatur på 120°.
6. 6Blanda ner honung, smör och choklad och rör tills all choklad smält.
7. 7Häll fudgen över kakan och toppa sedan med chiliflakes. Låt stelna helt i kylskåp.

Recept ur ”Kladdkakor deluxe” av Frida Skattberg.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Frida Skattberg

Frida Skattberg är den passionerade bakbloggaren som håller till på Gotland. Hon är receptkreatör, kakboksförfattare och influencer med fokus på sött och gott. Här på Godare delar hon med sig av både klassiska bakverk och trendiga godsaker. Bild från boken "Baka i långpanna deluxe”. Foto: Helen Pé.

Visa 25 recept