Så lyckas du med att odla gurka
Har gurkplantan gulgröna blad eller får gurkorna konstig form? Och hur många gurkor ska man ha på en stängel?
Trädgårdsmästare Bosse Rappne tipsar om hur du lyckas med att odla gurka på bästa sätt.
Hemma i växthuset hos Bosse Rappne, trädgårdsmästare på Ulriksdals slottsträdgård, växer gurkorna så det knakar.
– En av mina favoriter att odla i växthus är gurka, säger Bosse Rappne. Jag brukar så minigurkor för de är goda och blir ett perfekt mellis för ungarna. Den växer som tusan och ger mängder med frukt.
Gurka gillar värmen i växthuset, de behöver stora krukor, gärna 40 till 50 liter. Det är stora plantor och det krävs en hel del vatten för alla blad som transpirerar och inte minst gurkorna.
– Man får vattna både morgon och kväll när det är varmt och glöm inte näringen, säger Bosse Rappne. Annars blir de lite blekgröna. Gurkorna är också väldigt tydliga när de fått för lite vatten, då blir de smala i ena ände och tjocka i den andra.
Blir det väldigt många blommor och gurkämnen kan man behöva plocka bort några så att plantan orkar med. Två gurkor på varje stängel är lagom. Då blir det fina gurkor.
– Gurkorna i växthuset placerar jag inte så nära en dörr eftersom de väldigt lätt får mjöldagg, säger Bosse Rappne. Då är det bättre att de får stå i en hörna utan drag, där det inte blåser, då brukar de trivas bäst.
Efter halva sommaren byter Bosse Rappne ut gurkplantorna mot nya eftersom de lätt blir stora och fula och får mjöldagg. Några veckor innan det är dags för byte, sår han nya plantor. Så även en bra bit in på sommaren är det inte för sent att så gurka. Bara att sätta igång, så har du snart egenodlade supergoda gurkor.
Fem recept med gurka
Picklad gurka, ättiksgurka, pressgurka eller inlagd gurka – vad du än kallar det så är det ju så gott som tillbehör till det mesta.
Festa till det med att forma gurkan på tre helt nya sätt. Som en gurkkedja, en gurkcirkel – eller varför inte en gurkspiral?
Kocken Frida Nilsson tycker man ska testa att grilla gurka, gärna så den blir svart runtom. Det är otroligt gott och man får fram en helt annan smak.
”Hela Sverige bakar”-vinnaren Stephanie Johanssons recept på fräsch, somrig och uppfriskande sorbet med gurka.
I det här receptet får gurksalladen en ny twist med krossad gurka, salladslök och asiatiska smaker.
