Snabbinlagd gurka

(12)

70 min

7 ingredienser

Av Godare

Picklad gurka, ättiksgurka, pressgurka eller inlagd gurka – vad du än kallar det så är det ju så gott som tillbehör till det mesta. Här är ett supersnabbt recept där du hyvlar gurkan med osthyvel.

Ingredienser

Vatten, knappt 1 dl
2 krm salt
1 krm vitpeppar
3 msk socker
3 msk ättiksprit 12%
0,5 dl persilja, färsk och finklippt
1 gurka, stor (eller 1,5 lite mindre)

Gör så här

1. 1Tvätta gurkan ordentligt. Skär den i tunna skivor, antingen med kniv, mandolin eller om du har en osthyvel som lite tjockare än vanligt tunna ostskivor. Packa gurkskivorna varvat med persilja i en stor glasburk.
2. 2Blanda ättikssprit med socker, vitpeppar, salt och vatten och rör tills sockret har löst upp sig. Häll lagen över gurkskivorna, ända upp till kanten. Sätt på ett lock och ställ in burken i kylen. Låt stå och dra minst en timme före servering. Gurkan håller sig ett par månader i lagen.