Så får du perfekt bakad potatis
Stjärnkocken Nigella Lawsons krispiga knep
Bakad potatis – så gott.
Nu delar tv-kocken Nigella Lawson med sig av sitt superknep som gör potatisen extra krispig.
Så enkelt att det inte går att misslyckas.
Det är inte för inte som bakad potatis är en lunchklassiker. Lättlagad, mättande och god är den – och möjlig att variera i det oändliga med hjälp av olika topping.
Men att få till det där perfekt krispiga skalet med ett fluffigt inre är inte lika enkelt. Men matgeniet Nigella Lawson har delat med sig av sin teknik för de bästa bakade potatisarna – och det är lätt som en plätt.
Bäst är att baka potatisen i ugnen, det tar längre tid men blir mycket godare. Men sedan har Nigella ett knep som förvandlar potatis från mjuk till krispig – och det tar bara några få sekunder.
I sina receptanteckningar har hon delat med sig av resultatet av sin potatis som är en kombination av bakad och rostad: "Topparna blir krispiga och får en vacker gyllene färg, men under finns fortfarande den fluffiga insidan”, citerar den brittiska tidningen Express.
Det Nigella gör:
- Delar potatisen på mitten.
- Skär ett kryssmönster på ovansidan.
- Baka i ugnen med olivolja och salt.
På så sätt får potatisen mer textur. Den får inte samma djup som en traditionell bakad potatis men du kan enkelt ändå lägga din favorittopping ovanpå. Faktum är att det blir ännu lättare då ovansidan är platt.
10 snabba toppingar under minuten:
- Smör + flingsalt – enkelt men väldigt gott.
- Crème fraiche + rödlök – lite svartpeppar på toppen.
- Riven ost + salsa – smälter fint i den varma potatisen.
- Tonfisk + majonnäs – rör ihop snabbt i en skål.
- Kesokeso + avokado – lite citron och salt.
- Pesto + tomater – färskt och smakrikt.
- Gräddfil + gräslök – klassisk och fräsch.
- Hummus + paprika – gärna lite olivolja över.
- Baconbitar + crème fraiche – snabbt om bacon redan är stekt.
- Räkor + majonnäs + dill – snabb “mini-skagen”.
