Årets deppigaste dag – rätterna som gör oss glada!
Redaktionen tipsar: våra bästa ”happy-recept”
Den 20 januari är det Blue monday, känd som den deppigaste dagen i den deppigaste veckan på året. Vad behövs då? Jo, mat som gör oss glada! Här är rätterna som Godare-redaktionen väljer för att ta sig igenom veckan.
Lisa Nilsson, redaktör för sociala medier
När det är så här grått och deppigt behöver man färg på tallriken. Därför kommer Lisa att laga den här kycklingen kryddad med citrongräs, vitlök, lime, fisksås och farinsocker. Fräscht, kryddigt och sött på samma gång.
”För att spicea upp livet ännu ett snäpp sätter jag lite extra chili på det. Sedan ska jag äta mycket ost i veckan, ost och fett blir man alltid gladare av”, säger hon. Till det dricks det vitt vin som smakar som ljusare tider: Revolution white maceration Johannes Zillinger.
Nina Kindbro, reporter
Nina väljer i stället fish tacos den här veckan! Krispiga, friterade bitar av fisk, kålsallad med asiatiska smaker och en riktigt bra chilimajo i tortillabröd.
”Det är lite av en skafferitömning som passar så här innan löning. Har man inte allt hemma är det också enkelt att byta till något annat. Dessutom vackert att titta på, löjligt gott att äta (friterat blir alltid gott) och enkelt att dela med dem du tycker om”, säger hon. Till det korkar hon upp en frisk och fruktig Stoneleigh Sauvignon Blanc från Nya Zeeland.
Gunilla Granqvist, redaktör
Inget råder bot på känslan av tomma plånböcker och januarislask som en rejäl rigatoni! Mat som är toppad med ost och kan ätas med blott en gaffel är ett måste när man behöver lite tröst, tycker Gunilla. ”Och när rigatoni-läget väl slår till så passar man på att göra en rejäl sats – man vet aldrig när hungern slår till. Gärna med en ripasso i glaset, tack”, säger hon.
Amanda Gripenberg, Youtuberedaktör
När Amanda har en tuff vecka blir det tunacadomackor på menyn, en matig macka med krämig tonfiskröra, pesto, hetta från chili, avokado och lite citron på toppen.
”Den är så enkel och jättegod! Perfekt lunch när man jobbar hemifrån eller bara behöver något GOTT snabbt, man har ju alltid en burk med tonfisk i skafferiet. Sedan behöver jag mycket snacks nu, helst dadelbollar. Ett lite nyttigare alternativ så att man kan snacksa varje dag”.
Susanna Vidlund, reporter
”Våfflor är ren glädje och kärlek för mig. De är så fina med sin hjärtform och går att variera i alla oändlighet. Du kan äta våfflor till frukost, lunch, middag och fika. Du kan äta dem till vardags och till fest. En våffla kan vara superlyxig med löjrom, crème fraiche och rödlök – eller serveras med hallon och vaniljglass. Chokladälskaren kan göra chokladvåfflor med Nutella. Vem älskar inte våfflor?”, säger Susanna.
Jonas Dahnér, SEO-specialist
Jonas väljer en krämig lövbiffgryta med svamp – en rätt som passar vardag likväl som helg. Grädde, gräddfil, smör, oxfond, sweetchili och mör lövbiff som får puttra ihop till en färdig middag på bara 20 minuter – ni hör ju, hur kan man inte bli glad av det?! ”Det blir ju så gott till lunchlådan dagen efter också. Dubbel lycka!”, säger han.
Elisa Amorelli, reporter
När det är så här deppigt finns bara ett botemedel för Elisa: Pasta! En klassisk carbonara som görs riktigt krämig på äggulor, och fettig med knaperstekt guanciale, rikligt med svartpeppar och extra mycket pecorino – finns det någon bättre comfort food? Till det dricker hon helst någon torr och småbubblig petnat och vips så känns livet lättare.
