Kyckling kryddad med citrongräs
Kyckling kryddad med citrongräs, vitlök, lime, fisksås och farinsocker. Fräscht, kryddigt och sött på samma gång. Servera med nudlar, krispiga, spröda grönsaker, jordnötter, mynta och koriander. Så lätt, hälsosamt och jättegott!
Marinering av kycklingen är inte inräknat i tidsåtgången.
Ingredienser
- Salt
- Olja, till stekning
- 1 dl färsk mynta, hackad
- 2 msk chilisås, stark
- 2 msk sesamolja
- 3 msk farinsocker
- 4 msk fisksås
- 4 msk citrongräs, hackat och mosat
- 3 msk vitlök, finriven
- 2 schalottenlökar
- 550 g kycklingfilé, lårfilé
Dressing
- 3 msk rädisor, rivna, kan utelämnas
- 3 msk morot, riven, kan utelämnas
- 1 röd chili
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk limesaft
- 2 msk farinsocker
- 4 msk fisksås
- 1,5 dl vatten
Nudelsallad
- Lime
- Knaperstekt lök
- Thaibasilika, kan utelämnas
- 1 dl jordnötter, grovhackade
- 1 dl färsk koriander, grovhackade blad
- 1 dl myntablad, grovhackade
- 1 hjärtsallad, ev. mer
- 0,75 gurka
- 2 morötter
- 350 g risnudlar, tunna
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
