Annas realistiska tårtor lurar ögat
En kittel med ögon i, en handväska och en tallrik med pasta och köttbullar.
Vad har dessa saker gemensamt?
Jo, de är alla tårtor som Anna Karlsson från Åmål har bakat!
Anna Karlsson, 46, arbetar till vardags som hälso- och sjukvårdskurator i Säffle. Men man skulle lätt kunna tro att hon är konditor. För Anna är en mästare på att göra tårtor. Hon gör extremt realistiska och galna tårtor som lurar ögat. När hennes pappa fyllde år blev det en tårta i form av en tallrik pasta med köttbullar och spaghetti.
– Det var ganska absurt när man ställde fram den här köttbulletårtan tillsammans med kaffekopparna och assietterna. Det blev lite fel i huvudet, det stämde inte riktigt. Det blev lite komiskt!
När man ser Annas tårtor förs tankarna till Netflix-programmet ”Is it cake” och det har blivit något av en trend på senare år att göra hyperrealistiska tårtor.
Reaktionerna lät inte vänta på sig när hon delade med sig på Facebook av sitt mästerverk: ”Oj, Hela Sverige bakar nästa för dig… Så superrealistiskt!” skriver en person. En annan skriver: ”Haha, jag tänkte först "åh vilken stor portion, den personen måste älska pasta"”
Hamburgare med pommes
Genom åren har det blivit en riktig tårtkavalkad. Vad sägs exempelvis om en tårta som ser ut som en tallrik hamburgare med pommes? Eller kanske en kudde med en guldsko på? Eller varför inte en hjärna?
– Jag bakar alltid en läskig tårta till halloween till mina kollegor. Det är lite roligt och en tradition. Det blir lite makabert!
Men det tar tid att göra en tårta, inte minst såna som Anna gör. Hon bakar bottnarna själv, gör sin egen smaksättning och dekorationer för hand.
– Om man tar köttbulletårtan som exempel, tog det tre timmar från det att jag la på marsipanlocket tills den var helt klar. Det var ändå ganska kort tid. Men då hade jag ju dessförinnan bakat bottnarna och fyllt den.
Att baka tårtbottnarna tar över en timme att baka, fyllningarna likaså.
– Det kan ta en hel dag att baka en tårta. Men det är så himla roligt när man ser resultatet, alla blir glada och det är belöningen!
Vad har du för tips till läsarna som vill baka realistiska tårtor?
– Man kan kolla på nätet vad andra har gjort. Hämta inspiration där och få lite tips och tricks. Sen är det bara att våga! Även om tårtan inte blev precis så som man önskat, blir den smaskig ändå!
Anna hämtar främst sin inspiration från nätet. En ingrediens hon ofta använder till dekoration är sockerpasta.
– Det använde jag exempelvis till köttbullepastan. Tagliatellen är sockerpasta och det är var för att jag ville ha en jämnare struktur. Marsipanen är lite strävare, den är inte så slät.
När är det bra att använda sockerpasta?
– Det beror på vad man ska göra. Men ska man göra figurer, då håller sockerpasta bättre. Den stelnar bra och håller formen. Sen tycker jag marsipan är godare i smaken men sockerbeta är bra att modellera med.
Vad är hemligheten bakom en bra tårta?
– Den är saftiga tårtbottnar. Jag föredrar hemlagade och så har man en riktigt god fyllning mellan.
Vilken fyllning passar i tårtan?
– Jag tycker det är gott med en klassisk vaniljkräm och kanske en jordgubbskompott som man kokar ihop själv. Det är en klassisk fyllning. Men det är också gott med fyllningar som består av olika chokladsorter och och någon bärmousse.
Annas tips för en lyckad tårta:
- Om du ska ha ett marsipanlock, kavla det tunt så det inte blir för stabbigt.
- Förbered så mycket du kan i förväg: Figurer av sockerpasta kan du göra flera dagar i förväg. Gör tårtbottnar och fyllning dagen innan och montera. Låt stå över natten. Nästa dag dekorerar du tårtan.
- Hämta inspiration från nätet.
- Frågan den som ska få tårtan vad den tycker om för smaker.
- Ska du göra en motivtårta, utgå från den personens intressen.
- Våga testa! Du lär dig av dina misstag och tårtan kommer bli god och uppskattad även om inte allt blir perfekt.
Roliga tårtor att baka
Bjud på tårta på nytt sätt. Enkla att göra och så eleganta.
Söta små hamburgerkakor gör garanterat succé på barnkalaset
Barnsligt men så himla gott.
Överraska med en smaskig tårta med favoriterna falukorv och potatismos.
