Vårt korvätande slår nytt rekord
Falukorv överst på topplistan
96 procent – så många svenskar äter korv.
Det är faktiskt ett nytt rekord.
Överst på topplistan tronar falukorven som vi inte kan få nog av.
Korvrapporten 2026 visar att svenskarnas korvätande slår rekord – intresset har aldrig varit större. I år uppger hela 96 procent att de äter korv, den högsta nivån som hittills uppmätts.
17 procent säger att de äter mer korv i dag än för ett år sedan. Bland unga är trenden ännu tydligare: 28 procent av 18–29-åringarna uppger att de har ökat sin korvkonsumtion.
Allra mest populär är falukorven, en svensk klassiker som är mångsidig då den exempelvis kan tillagas i ugn, göras till korv Stroganoff eller stekas i skivor.
När svenskarna väljer korv är smak och hög kötthalt fortsatt viktigast. Därefter kommer priset, som i år fått ett betydligt större genomslag än tidigare – på bekostnad av flera kvalitetshöjande faktorer.
Trots ett ökat fokus på pris är viljan att välja svenskt fortsatt stark. Sex av tio tycker att det är viktigt att korven är gjord av svenskt kött, särskilt kvinnor och äldre.
– Vi ser tydligt hur priset påverkar konsumenternas val i en pressad ekonomi. Samtidigt är det positivt att många fortfarande vill göra medvetna val, säger Tina Stugemo, vd på Svenskmärkning.
Svenskarnas topp 5 korvar 2026
- Falukorv – 41 %
- Chorizo – 25 %
- Salami – 25 %
- Vanlig grillkorv – 25 %
- Varmkorv/Wienerkorv – 24 %
Svenskarnas topp 5 korvtoppings 2026
- Senap
- Ketchup
- Rostad lök
- Bostongurka
- Räksallad/Skagenröra
Svenskarnas vanligaste sätt att äta korv
- I vanligt korvbröd
- Med mos
- Med pasta
- Med pommes frites
- I French hotdog-bröd
Om Korvrapporten 2026:
- Undersökningen bakom Korvrapporten 2026 är framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige.
- Undersökningen bygger på 1 507 intervjuer genomförda i december 2025.
