Dutch pancake – så enkelt och gott

Name: Dutch pancake – så enkelt och gott
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk smör; 3 ägg, rumstempererade; 1 dl mjölk; 1 dl mjöl; 2 msk Socker; 1 krm Salt; 1 dl Lemon curd; 3 dl Blåbär; 1 msk Florsocker

(803)

25 min

9 ingredienser

Av Nina Kindbro

Dutch pancake – eller Dutch baby är fluffig som ett moln och den goda pannkakan bakas direkt i formen. Med söta blåbär och syrlig lemon curd kan du servera den till både frukost, brunch och mellanmål.

Dutch pancakes, fluffiga och enkla. — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

2 msk smör
3 ägg, rumstempererade
1 dl mjölk
1 dl mjöl
2 msk socker
1 krm salt
1 dl lemon curd
3 dl blåbär
1 msk florsocker

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 220 grader.
2. 2Värm mjölken i en kastrull.
3. 3Lägg en klick smör i en form som tål att stå i ugnen. Ställ in den i ugnen och låt smöret smälta.
4. 4Rör ihop ägg, mjöl, socker och salt. Rör i den varma mjölken.
5. 5Ta ut ugnsformen och häll i smeten. Ställ in i mitten av ugnen och låt svälla i cirka 15 minuter.
6. 6När den är fluffig och fått fin färg är den färdig. Om du vill kan du använda flera mindre portionsformar.
7. 7Låt den sjunka ihop i mitten och bred på lemon curd, häll över blåbär och pudra med florsocker. Servera direkt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.