Lasagne med chèvre, lax och spenat

Name: Lasagne med chèvre, lax och spenat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 förpackning färska pastaplattor; 3 dl crème fraiche; 2 Morötter, små; 1 Gul lök; 2 zucchini, små; 100 g Champinjoner, färska; 2 msk Olivolja; 4 tomater; 12 basilikablad; 2 vitlöksklyftor; 150 g chèvre, eller annan smakrik ost; 2 dl Riven ost; Salt och peppar

(8)

45 min

13 ingredienser

Av Godare

Gör en lasagne – helt i din smak. Är du sugen på andra varianter av den klassiska köttfärslasagnen kan du prova den här goda med chèvre, lax- och spenat.

Grön lasagne med chèvre — Foto: Gudomlig vegetarisk lasagne – gör dubbel sats och frys in till matlådor.

Ingredienser

1 förpackning färska pastaplattor
3 dl crème fraiche
2 morötter, små
1 gul lök
2 zucchini, små
100 g champinjoner, färska
2 msk olivolja
4 tomater
12 basilikablad
2 vitlöksklyftor
150 g chèvre, eller annan smakrik ost
2 dl riven ost
Salt och peppar

Gör så här

1. 1Sätt igång ugnen på 225 grader.
2. 2Koka upp en liter vatten i en kastrull (till skållning av tomaterna).
3. 3Skala löken och morötterna och hacka smått. Ansa och skölj zucchinin och hacka smått. Skölj eller borsta svampen ren från skräp. Skär i skivor.
4. 4Salta och peppra och fräs löken, morötterna, zucchinin och svampen. Det ska inte ta färg, bara mjukna.
5. 5Skär ett litet kryss i "botten" på tomaterna och doppa dem 20 sekunder i det kokande vattnet. Ta upp och spola genast av i kallt vatten. Nu går det lätt att skala dem. Dela dem och peta bort kärnorna. Tärna tomatköttet.
6. 6Skala och hacka vitlöken fint. Strimla basilikan. Rör ihop tomathacket med vitlöken och basilikan med den frästa lökblandningen.
7. 7Varva röran, lasagneplattor, crème fraiche och riven ost i en ugnssäker form. Strö ut chèvrebitar överst på gratängen.
8. 8Grädda i ugn i 20 minuter.