Grekiska köttbullar med marinerad rödlök

Name: Grekiska köttbullar med marinerad rödlök
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk mat
Ingredients: 600 g lammfärs, eller nötfärs; 1 tsk Salt; 1.5 tsk spiskummin; 1 tsk mald koriander; 0.5 tsk Kanel; 0.5 tsk svartpeppar, mald; 0.5 tsk chilipulver; 2 msk persilja, finhackad; 2 msk mynta, färsk, hackad; 2 msk olja, till pensling; 3 vitlöksklyftor; 1 rödlök, stor; 2 msk rödvinsvinäger, ev. sherry eller granatäpple; 1 msk socker; 0.5 tsk Salt

(6)

45 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

De här grillade köttbullarna tar dig raka vägen Grekland! Gjorda av lammfärs med värmande kryddor och serverade i goda bröd med marinerad rödlök och rödbetstzatziki. Otroligt gott!

Grekiska köttbullar med marinerad rödlök — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 g lammfärs, eller nötfärs
1 tsk salt
1,5 tsk spiskummin
1 tsk mald koriander
0,5 tsk kanel
0,5 tsk svartpeppar, mald
0,5 tsk chilipulver
2 msk persilja, finhackad
2 msk mynta, färsk, hackad
2 msk olja, till pensling
3 vitlöksklyftor

Marinerad rödlök

1 rödlök, stor
2 msk rödvinsvinäger, ev. sherry eller granatäpple
1 msk socker
0,5 tsk salt

Gör så här

1. 1Knåda ihop alla ingredienser väl. Blöt händerna med vatten och forma färsen till 12 avlånga köttbullar.
2. 2Pensla köttbullarna med lite olja och grilla dem på medelhög till hög värme i ca 10-12 minuter, eller tills färsen är genomstekt. Vänd köttbullarna då och då så att de blir jämnt grillade.
3. 3Gör marinerad rödlök: Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda lök, vinäger, socker och salt. Låt löken marinera i en halvtimme, eller i minst fem minuter.
4. 4Servera de grillade grekiska köttbullarna med till exempel "pannbröd", grekisk yoghurt smaksatt med rivet citronskal och marinerad rödlök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept