Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti

Name: Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 3 Kycklingbröstfiléer, utan skinn; 2 dl vispgrädde; 0.5 dl Bladpersilja; 1 tsk Salt; svartpeppar, nymald; 1 msk olivolja; 1 msk Pressad citronsaft; 0.25 citron, det rivna skalet; 5 tomater, stora; 1 Gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 blekselleristjälkar; 1 röd chili; 10 Kalamataoliver, urkärnade; 1 msk olivolja; spaghetti, kokt; Hackad persilja; Riven parmesanost

(39)

45 min

18 ingredienser

Av Tareq Taylor

Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti blir en romantisk ”Lady och Lufsen”-middag. Kycklingköttet gör dem extra saftiga och goda.

Kycklingbullar blir saftiga och goda i den härliga tomatsåsen. — Foto: Marcus Lawett

Ingredienser

Köttbullar

3 kycklingbröstfiléer, utan skinn
2 dl vispgrädde
0,5 dl bladpersilja
1 tsk salt
Svartpeppar, nymald
1 msk olivolja
1 msk pressad citronsaft
0,25 citron, det rivna skalet

Rostad tomatsås

5 tomater, stora
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 blekselleristjälkar
1 röd chili
10 kalamataoliver, urkärnade
1 msk olivolja

Till servering

Spaghetti, kokt
Hackad persilja
Riven parmesanost

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 200 grader, grill.
2. 2Skär tomaterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Skär sellerin och chilin i tjocka skivor. Lägg grönsaker, lök och oliver i en ugnsform. Ringla över olivolja och rosta högt upp i ugnen i cirka 15 minuter.
3. 3Skär kycklingfiléerna i tärningar och mixa i matberedare med grädde, persilja, salt och peppar till en slät smet, i cirka 20 sekunder.
4. 4Forma smeten till ganska stora bollar, cirka 20 stycken. Bryn dem runtom i olja på medelvärme i cirka 5 minuter. Häll över tomatsåsen och låt puttra i cirka 5 minuter.
5. 5Häll i citronsaften och strö över rivet citronskal.
6. 6Toppa med hackad persilja och parmesanost och servera direkt med nykokt spaghetti.

Recept ur kokboken ”Tareq Taylors kyckling”,

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept