Kycklingcurry från Seychellerna

Name: Kycklingcurry från Seychellerna
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hel kyckling; 3 gula lökar; 6 vitlöksklyftor; 300 g potatis; 2 msk ingefära, hackad; 4 msk Kokosolja; 2 msk curry, gärna extra stark; 1 dl curryblad, torkade eller färska; 3 msk Ketchup; 7 dl Vatten, eller mer; 2 tsk Salt; jasminris; röd chili, eventuellt

(32)

50 min

13 ingredienser

Av Tareq Taylor

Kycklingcurry från Seychellerna är en krämig gryta med både kyckling och potatis i.
– Blanda gärna ner omogen papaya eller bitar av äpple eller mango i grytan. Papaya ska i tidigt, all annan frukt i slutet, säger Tareq Taylor.

Kycklingcurry från Seychellerna är matig och god. — Foto: Marcus Lawett

Ingredienser

1 hel kyckling
3 gula lökar
6 vitlöksklyftor
300 g potatis
2 msk ingefära, hackad
4 msk kokosolja
2 msk curry, gärna extra stark
1 dl curryblad, torkade eller färska
3 msk ketchup
7 dl vatten, eller mer
2 tsk salt

Till servering

Jasminris
Röd chili, eventuellt

Gör så här

1. 1Dela kycklingen med ben i bitar.
2. 2Skala och grovhacka löken.
3. 3Skala och finhacka vitlöken.
4. 4Skala potatisen och skär i ganska stora bitar.
5. 5Fräs lök, vitlök och ingefära i olja i några minuter. Lägg i kycklingen och låt den fräsa med en stund.
6. 6Tillsätt potatis, curry, curryblad och ketchup.
7. 7Slå på vatten så att det precis täcker, låt grytan koka upp och sedan sjuda i cirka 30 minuter med locket lite på glänt.
8. 8Servera grytan direkt med ris och gärna lite färsk chili.

Recept ur kokboken ”Tareq Taylors kyckling”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept