Så enkelt kokar du havskräftor

(13)

90 min

3 ingredienser

Av Thomas Sjögren

Havskräftor ska ätas varma enligt kocken Thomas Sjögren. Här visar han hur du kokar kräftorna så de blir helt perfekta.

Så lyckas du med havskräftorna – kockens bästa tips

1:29

Ingredienser

5 l vatten
20 havskräftor
500 g salt

Gör så här

1. 1Koka upp vattnet i en stor kastrull med salt.
2. 2Lägg i kräftorna och låt vattnet koka upp, koka 3 minuter och lyft sedan upp havskräftorna.
3. 3Låt vattnet svalna till ca 50 grader och häll sedan vattnet över kräftorna i en bunke eller lägg tillbaka kräftorna i kastrullen. Låt dem ligga i vattnet cirka en timme innan du skalar dem.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Thomas Sjögren

Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.

Visa 29 recept