Koreansk taco med het grillsås

Name: Koreansk taco med het grillsås
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 dl gochujang; 0.5 dl Ketchup; 0.5 dl Sojasås; 2 msk agavesirap; 1 msk Vitvinsvinäger; 2 vitlöksklyftor; Salt och peppar; 400 g vegokött, t ex sojabitar eller tofu; 4 tortillabröd; 2 Salladslökar; 1 msk Sesamfrön; limeklyftor; guacamole; picklad rödlök

(8)

60 min

14 ingredienser

Av Mattias Kristiansson

En het och smakrik grillsås sätter sprätt på fredagstacosen i vegotappning. Asiatiska och rökiga smaker kombineras till det ultimata middagen.

Koreansk BBQ-taco. — Foto: LINUS HALLGREN

Ingredienser

Koreansk grillsås

1 dl gochujang
0,5 dl ketchup
0,5 dl sojasås
2 msk agavesirap
1 msk vitvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
400 g vegokött, t ex sojabitar eller tofu

Till servering

4 tortillabröd
2 salladslökar
1 msk sesamfrön
Limeklyftor
Guacamole
Picklad rödlök

Gör så här

Koreansk grillsås
1. 1Blanda ihop gochujang, ketchup, sojasås, agavesirap, vitvinsvinäger, pressade vitlöksklyftor, salt och peppar i en skål.
2. 2Vänd ner vegokött eller tofu i såsen och låt marinera i minst 30 minuter, helst längre.
Spett
1. 1Trä upp vegokött eller tofu på grillspett och grilla tills de får fin färg.
Till servering
1. 1Lyft över på en tallrik och ringla över resterande grillsås.
2. 2Värm tortillabröden. Strimla salladslökarna.
3. 3Fyll tortillabröden med det grillade vegoköttet och toppa med strimlade salladslökar, guacamole, syrad rödlök och sesamfrön.
4. 4Servera med limeklyftor.

Recept ur Mattias Kristianssons kokbok ”BBQ vegan”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Kristiansson är hjärnan bakom VEGO – Sveriges första helt vegetariska mattidning. Sedan 2014 har han delat med sig av smarriga vegorecept i tidningar, böcker och på tv. Nu har han mest fokus på sin sajt vegomagasinet.se