Blomkålsgratäng med torsk

Name: Blomkålsgratäng med torsk
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stort blomkålshuvud, i små buketter; 3 morötter, i skivor; 600 g torskfilé, i tärningar; 250 g makaroner, ej snabbkokta; 100 g riven ost; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 6 dl mjölk; 2 tsk dijonsenap; Muskotnöt; Salt och nymalen peppar

(103)

45 min

11 ingredienser

Av Silje Sandberg

Tänk så mycket gott du kan göra med blomkål! Steka, baka, koka eller äta rå.

Blomkålen är kalorisnål, men ändå mättande, fiberrik och enkel att tillaga.

Här är en av mina favoriter på middagsbordet – blomkålsgratäng med torsk.

Ingredienser

Gratäng

1 stort blomkålshuvud, i små buketter
3 morötter, i skivor
600 g torskfilé, i tärningar
250 g makaroner, ej snabbkokta
100 g riven ost

Vit sås

2 msk smör
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
2 tsk dijonsenap
Muskotnöt
Salt och nymalen peppar

Gör så här

1. 1Förvärm ugnen till 180 grader.
2. 2Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen.
3. 3Dela blomkålen i små buketter och skär stammen i bitar. Skala morötterna och skär dem i skivor.
4. 4Lägg blomkålen i kastrullen tillsammans med makaronerna när halva koktiden återstår.
5. 5Smält margarinet i en kastrull på låg värme och vispa in mjölet. Tillsätt lite mjölk i taget under omrörning för att undvika klumpar.
6. 6Koka upp och låt såsen sjuda i några minuter. Tillsätt muskotnöt, dijonsenap och smaka av med salt och peppar.
7. 7Ta fram en rymlig ugnsform och lägg i makaroner, morötter, blomkål, fiskbitar och slutligen den vita såsen. Blanda väl så att allt täcks av såsen och jämna ut ytan. Strö över den rivna osten.
8. 8Gratinera i mitten av ugnen på 180 grader i cirka 15–20 minuter, tills såsen bubblar och ytan är gyllenbrun.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Silje Sandberg

Silje Sandberg slog igenom i MasterChef Norge 2020. Hon är matbloggare, vinälskare och driver Instagram-kontot @siljespiser. Silje anser att livet är för kort för färdigrätter och halvfabrikat, och tar hellre 15 minuter extra för att laga en riktigt god pad thai. Hon har också skrivit kokboken ”Silje spiser” (Bonniers förlag, foto: Jarli Jordan).

Visa 16 recept