Senapsgriljerad rotselleri

Name: Senapsgriljerad rotselleri
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1.5 kg rotselleri; 1 msk Olivolja; 0.5 tsk Salt; 2 msk Dijonsenap; 1 msk Sirap; 1 ägg; 1 dl Bladpersilja, hackad; 1 dl Ströbröd

(24)

140 min

8 ingredienser

Av Sara Begner

Doften av griljerat väcker julkänslorna. Som vegetariskt alternativ till julskinkan är rotsellerin perfekt. Mjuk och len i smaken och krispig griljering får smaklökarna att dansa.

Senapsgriljerad rotselleri – vegetarisk julskinka — Foto: JERKER IVARSSON

Ingredienser

1,5 kg rotselleri
1 msk olivolja
0,5 tsk salt

Griljering

2 msk dijonsenap
1 msk sirap
1 ägg
1 dl bladpersilja, hackad
1 dl ströbröd

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Skär bort skalet på rotsellerin. Lägg i en ugnsform eller på en plåt. Ringla över olja och salta.
3. 3Tillaga i ugnen tills den är mjuk rätt igenom, ca 2 tim.
Griljering
1. 1Höj ugnstemperaturen till 225°.
2. 2Blanda senap, sirap, ägg och persilja. Häll/bred blandningen över rotsellerin. Strö över ströbröd.
3. 3Griljera i mitten av ugnen tills ytan är gyllene, ca 10 min.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sara Begner

Sara Begner är chef på Coops provkök och är utbildad kock, näringsterapeut och näringsfysiolog. Hon är också ansvarig för Vår kokbok som ständigt förnyas och trycks med olika teman. Sara har gett ut flera kokböcker, ofta med tema familj och snabblagat.

Visa 8 recept