Lax med hollandaise och gurksallad
Ugnsbakad lax med gurksallad och hollandaisesås är en klassiker som sätter lite guldkant på vardagen. Lämna gärna skinnet på under tillagningen för extra saftig fisk. När skinnet lätt kan dras av är det en bra indikator på att laxen är klar.
Ingredienser
- Potatis, kokt, till servering
- Salt och malen peppar
- 4 laxfiléer, ca. 180-200 gram per styck
Hollandaise
- Salt och malen peppar
- 3 msk färska örter, hackade: körvel, persilja, dill, gräslök
- 1,5 msk citronsaft, färskpressad
- 3 msk vatten
- 3 äggulor
- 250 g smör, gärna osaltat
Gurksallad
- 4 schalottenlökar
- 1 gurka
- 40 g socker
- 4 msk vatten
- 5 msk vinäger 7 %
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
