Mac’n’cheese med soltorkad tomat och ärtor

Name: Mac'n'cheese med soltorkad tomat och ärtor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk mat, Vegetarisk
Ingredients: 400 g Pasta, kort; 2 tsk Salt; 250 g cheddar, gärna vällagrad; 75 g parmesan; 2 dl Panko ströbröd; 0.5 dl Rapsolja, eller lite mer; Flingsalt; 100 g soltorkade tomater, gärna färdigstrimlade; 2 krm Liquid smoke; 1 dl crème fraiche; 1 tsk Dijonsenap; 0.5 tsk paprikakrydda; 0.5 tsk muskot, färskriven; 125 g mozzarella; 1 dl gröna ärtor

(8)

30 min

15 ingredienser

Av Annie Månsson

Behöver du en kram? En varm och krämig mac'n'cheese har förmågan att få livet att plötsligt känns lite snällare!

Här använder Annie Månsson cheddar, parmesan och mozzarella, men de går att byta ut andra ostar.

– Pecorino och gruyere är exempelvis också jävligt gött att ha i, säger hon.

Mac’n’cheese med soltorkad tomat och ärtor — Foto: Annie Månsson

Ingredienser

400 g pasta, kort
2 tsk salt
250 g cheddar, gärna vällagrad
75 g parmesan
2 dl panko ströbröd
0,5 dl rapsolja, eller lite mer
Flingsalt
100 g soltorkade tomater, gärna färdigstrimlade
2 krm liquid smoke
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk paprikakrydda
0,5 tsk muskot, färskriven
125 g mozzarella
1 dl gröna ärtor

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader och plocka fram alla ingredienser och redskap.
2. 2Koka upp saltat vatten till pastan och riv under tiden cheddar och parmesan.
3. 3Häll i pastan det saltade vattnet och koka 2-3 minuter kortare än vad som står på paketet. Blanda under tiden ihop panko med olja och flingsalt och ställ åt sidan. Blanda även ihop strimlade soltorkade tomater och liquid smoke.
4. 4Smält creme fraiche på låg värme och blanda med dijon, paprikakrydda och riv över muskot. Kör i den rivna osten och rör runt.
5. 5Häll ut pastan i en stor ugnsform, häll över ostsåsen, soltorkade tomater och gröna ärtor. Blanda och tryck sen ner mozzarellabitar som rivs med fingrarna. Strö över panko och kör i ugnen tills den tar rejält med färg, runt 15 min.
6. 6Käka och känn hur livet plötsligt känns lite snällare!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Annie Månsson

Annie Månsson är vegoprofilen och kokboksförfattaren som gjort succé med sin mat på bloggen och Instagramkontot ”Vegokäk”. Som matlagare beskriver hon sig själv som en livsnjutare – maten ska kännas maxad, lyxig, ja nästan dekadent. Men samtidigt enkel och prisvärda att laga. Hur det går ihop? Det ser du i recepten nedan.

Visa 29 recept