Risbiffar

Name: Risbiffar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 0.5 morot; 0.33 zucchini, samma mängd som moroten; 2 dl jasminris, kokt; 0.5 msk srirachasås, eller sambal oelek; 0.5 msk gochujangpasta; 0.5 msk risvinäger; 1 msk Japansk soja; 1 msk Sesamolja; 1 msk gari (picklad ingefära); 1 Noriark, rostat i stekpanna; Salt och svartpeppar; mjöl, lite; Rapsolja

(9)

45 min

13 ingredienser

Av Godare

Goda risbiffar med sting. Servera gärna med finstrimlad salladslök och sesamfrön. Om du har ris kvar sedan gårdagen så passar det bra här. Receptet är lagom till två och kanske en matlåda.
Recept ur ”Världens vego från Slottsträdgården Ulriksdal”.

Ingredienser

0,5 morot
0,33 zucchini, samma mängd som moroten
2 dl jasminris, kokt
0,5 msk srirachasås, eller sambal oelek
0,5 msk gochujangpasta
0,5 msk risvinäger
1 msk japansk soja
1 msk sesamolja
1 msk gari (picklad ingefära)
1 noriark, rostat i stekpanna
Salt och svartpeppar
Mjöl, lite
Rapsolja

Gör så här

1. 1Börja med att riva och salta moroten och zucchinin så att vätskan dras ur, låt den gärna ligga så en god stund. Krama ur ordentligt med händerna.
2. 2Koka jasminriset nästan överkokt. Om du har överblivet ris använder du det direkt.
3. 3Blanda ner morots- och zucchinimassan i riset och rör ner srirachasås, gochujang, vinäger, soja, olja och ingefära och eventuellt det rostade noribladet i smulor.
4. 4Salta och peppra och blanda samman smeten, ta i lite mjöl om den känns lös. Forma till biffar och stek i rapsolja, några minuter på varje sida.