Siri Barjes färgglada bönröra

Name: Siri Barjes färgglada bönröra
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 2 burk vita bönor; 70 g färsk spenat; 1 kruka persilja; 3 Salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 0.5 dl Olivolja; 1 skvätt vatten; Salt och peppar; 0.5 citron, saften; 1 msk Sesamfrön

(7)

10 min

10 ingredienser

Av Siri Barje

Bönröra med spenat – röror är toppen som förrätt, det är lätt att slänga ihop och du kan ha i lite vad som helst. Just den här innehåller bland annat spenat, vårlök, persilja och sesamfrön.

Bönröra serverad med rädisor och bröd — Foto: Robin Lorentz Allard

Ingredienser

2 burk vita bönor
70 g färsk spenat
1 kruka persilja
3 salladslökar
1 vitlöksklyfta
0,5 dl olivolja
1 skvätt vatten
Salt och peppar
0,5 citron, saften
1 msk sesamfrön

Gör så här

1. 1Häll av vätskan från bönorna och skölj dem noga i vatten.
2. 2Hacka salladslök, vitlök och persilja grovt.
3. 3Mixa sedan alla ingredienserna utom sesamfröna tills det är helt slätt och grönt.
4. 4Lägg upp i en fin skål och droppa över lite extra olivolja samt strö över sesamfröna!

Tips!

Gott är dippa i bönröran: chips, rädisor, endive, selleri, morot, bröd.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Siri Barje

Kocken och matkreatören Siri Barje har siktet inställt på grönare mat. Med kokböcker som ”Kål hela året” och ”Vegan på 5 ingredienser” delar hon generöst med sig av sina bästa tips för de allra godaste gröna rätterna.

Visa 16 recept