Fatteh med kikärtor och dipp med sting

Name: Fatteh med kikärtor och yoghurtdipp med sting
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 200 g kikärter, sköljda och avrunna; 50 g smör; 2 tsk rökt paprikapulver; 2 tsk Spiskummin; 2 dl grekisk yogurt; 2 tsk Vatten, kallt; 2 tsk Tahini (sesampasta); 0.5 citron, pressad saft; 0.5 jalapeño, finhackad; 1 krm Chiliflakes; 2 libabröd , gärna råg; Rapsolja, till stekning; Salt och svartpeppar

(9)

15 min

13 ingredienser

Av Julia Tuvesson

Gott, hett och mättande – här bjuder matbloggaren Julia Tuvesson på fatteh med kikärtor i brynt smör, friterat libabröd, yoghurtdipp med tahini och jalapeños.

Fatteh med kikärtor i brynt smör, friterat libabröd, yoghurtdipp med tahini och jalapeños. — Foto: JULIA TUVESSON

Ingredienser

200 g kikärter, sköljda och avrunna
50 g smör
2 tsk rökt paprikapulver
2 tsk spiskummin
2 dl grekisk yogurt
2 tsk vatten, kallt
2 tsk tahini (sesampasta)
0,5 citron, pressad saft
0,5 jalapeño, finhackad
1 krm chiliflakes
2 libabröd , gärna råg
Rapsolja, till stekning
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Låt kikärtorna värmas på låg värme tillsammans med smöret tills smöret bubblar gyllene och luktar kola. Ställ åt sidan.
2. 2Smaksätt med rökt paprika, spiskummin, salt, peppar och en skvätt citronsaft.
3. 3Blanda yoghurten med tahini, resten av citronsaften, 1 tsk malen spiskummin och lite kallt vatten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. 4Dela libabrödet i grova bitar med händerna. Stek brödet hastigt i olja tills det har blivit knaprigt och fått lite färg.
5. 5Lägg brödet på ett fat, toppa med yoghurtdippen, kikärtorna, smör, finhackade jalapeños, lite chiliflakes och pudra på lite rökt paprika.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Julia Tuvesson kombinerar sin utbildning till etnolog med sin passion för mat. Hon har skrivit flera kokböcker och har framgångar med sin blogg och sitt Instagramkonto, @tuvessonskan. Där skriver hon med både kunskap och lekfullhet om matkultur, hållbarhet och smakupplevelser – från vardagsmat till gourmet.