Fänkålssotad lax med rotsaker
Fänkålssotad lax med rotsaker. Bjud på en imponerande förrätt som ändå inte är så svår att göra. Laxen kan antingen brännas med en brännare eller stekas hastigt i en stekpanna på hög värme.
Fänkålssotad lax
1:21
Ingredienser
Fänkålssotad lax
- 1 msk fänkålsfrön
- 150 g sushilax, typ Fröya eller Salma
- Salt
Chilimajonnäs
- 2 äggulor
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk gochujangpasta
- 1,5 dl neutral olja
Citrus- och ingefärajuice
- 1 dl apelsinsaft
- 0,5 dl citronsaft
- 1 tsk färsk ingefära, finriven
- 0,5 dl vit sirap
Till servering
- 50 g kålrot
- 50 g morot
- 1 salladslök
- 0,5 dl salta jordnötter, hackade, rostade
- 1 knippe koriander
Gör så här
Fänkålssotad lax
Chilimajonnäs
Citrus- och ingefärajuice
Vid servering
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
