Moussaka – Greklands goda gratäng

Name: Moussaka – Greklands goda gratäng
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 vitlöksklyfta; 3 msk Olivolja; 500 g Köttfärssås, eller lammfärs; 1 Burkar Krossade tomater, à 500 g; 2 msk Tomatpuré; 1 tsk Socker; 1 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 2 auberginer; 1 tsk Salt; 3 dl Mild yoghurt Naturell; 3 ägg; 1.5 krm Peppar; 150 g Fetaost; Grönsallad, till exempel gurka, tomat och majs

(90)

50 min

15 ingredienser

Av Godare

Moussaka är en grekisk favorit med lammfärs och aubergine. Lammfärsen går att byta mot köttfärs. Aubergine, vitlök och fetaost ger ljuvligt mustiga smaker till den här klassiska rätten från Grekland.

Moussaka – en klassisk rätt från Grekland — Foto: Thinkstock

Ingredienser

3 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
500 g köttfärssås, eller lammfärs
1 Burkar krossade tomater, à 500 g
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 auberginer
1 tsk salt
3 dl mild yoghurt Naturell
3 ägg
1,5 krm peppar
150 g fetaost

Till servering

Grönsallad, till exempel gurka, tomat och majs

Gör så här

1. 1Skala och finhacka eller riv vitlöken och fräs i olivolja i en stekpanna.
2. 2Tillsätt färsen och bryn så den får fin färg. Häll i tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock cirka 30 minuter.
3. 3Sätt ugnen på 225°C.
4. 4Skölj av och skär auberginen i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en lutande skärbräda och salta. Låt ligga cirka 15 minuter så de vätskar sig. Dutta bort vätskan ovanpå skivorna med lite hushållspapper. Stek aubergineskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida.
5. 5Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnsfast form.
6. 6Vispa ihop yoghurt, ägg och svartpeppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten.
7. 7Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg..
8. 8Servera gärn med en grönsallad med gurka, tomater. och majs