Markiz Taintons härliga brunch
Duka upp en kryddig och smakrik brunch med marockanska smaker. Doftande myntate, läcker rispudding, varm olivsallad och mumsiga harcha med ägg.
Så lagar du brunch med marockanska smaker
12:10
Ingredienser
Marockanskt myntate
- 1 msk grönt te, lösvikt
- 1 knippe mynta, färsk
- 4 msk socker
- 1 l vatten
Rispudding med pistach och granatäpple
- 2 dl arborioris
- 4 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 7 dl mjölk
- 1,5 dl socker
- 2 kanelstänger
- 2 tsk apelsinblomsvatten, eller rosenvatten
Toppa med
- Pistagenötter, hackade
- Granatäppelkärnor
Varm olivsallad
- 450 g oliver, gröna & svarta -urkärnade
- 2 dl valnötter
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk harissa
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronjuice
- 2 msk mynta, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
- Salt och svartpeppar
Ras el hanout
- 3 kardemummafrön, hela
- 1 kanelstång
- 5 lagerblad
- 1 tsk anisfrön
- 1 msk svartpepparkorn
- 1 msk kryddnejlikor
- 1 msk korianderfrön
- 1 tsk muskotblomma
- 1 tsk kumminfrön
- 0,5 tsk ingefära, malen
- 1 tsk gurkmeja
- 1 msk torkad timjan
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 msk paprikapulver
Harcha
- 3,5 dl semolina
- 2 msk strösocker
- 0,75 tsk bakpulver
- 0,25 tsk salt
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
Honungsblandning
- 50 g smör
- 2 msk mjölk
- 2 tsk honung
Ägg
- 6 ägg
- Olivolja
- Ras el hanout
- Chiliolja
- Koriander
Snabb Harissa olja
- 2 msk olivolja
- 1 tsk harissa
Gör så här
Marockanskt myntate
Rispudding med pistach och granatäpple
Varm olivsallad med valnötter, smaksatt med örter, spiskummin och harissa
Ras el hanout
Snabb harissa-olja
Harcha
Vad tycker du om receptet?
Markiz Tainton
När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.
Visa 37 recept
