Grön Pico de Gallo

Name: Grön Pico de Gallo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 silverlök; 1 gurka; 1 kruka färsk koriander; 1 grön chili; 2 msk färskpressad limejuice; 0.5 tsk salt

(13)

15 min

6 ingredienser

Av Sofia Nilsson

Pico de Gallo serveras oftast med röda tomater i men det finns en läcker grön variant också. Gurka och grön chili blir blir ett fräscht tillbehör till fredagstacon eller andra mexikanska rätter.

Grön Pico de Gallo — Foto: LENNART WEIBULL

Ingredienser

1 silverlök
1 gurka
1 kruka färsk koriander
1 grön chili
2 msk färskpressad limejuice
0,5 tsk salt

Gör så här

1. 1Skala och finhacka silverlöken.
2. 2Skala och tärna gurkan fint.
3. 3Hacka koriandern grovt.
4. 4Dela, kärna ur och finhacka chilin.
5. 5Blanda alla ingredienser i en skål.
6. 6Smaka av och servera direkt som tillbehör till tacos, grillat eller sallader.

Tips!

För en mildare smak, använd en halv grön chili. Skölj också den hackade löken i kallt vatten innan du blandar den med övriga ingredienser.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Nilsson är matkreatör och driver instagramkontot @foodbysofia. Hon gillar vällagad och god mat med det lilla extra utan att det blir för komplicerat. Det ska kännas nytt och spännande men inte ta för lång tid. Sofia driver matbyrån Cēna Atelier och har gett ut boken Allt Gott för Natur & Kultur.