Socca med bönsallad och pecorino

Name: Socca med bönsallad och pecorino
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 5 dl Kikärtsmjöl; 3 dl Vatten; 3 msk olivolja; 1 tsk Salt; 200 g brytbönor; 1 msk smör; 1 msk olivolja; Salt; Peppar; 2 Salladslökar; 100 g pecorino; 150 g ricotta

(3)

30 min

12 ingredienser

Av Tina Nordström

Tina Nordströms socca med bönsallad, krämig ricotta och nötig pecorino är ett snabbt och enkelt recept som sätter guldkant på vilken middagsbjudning som helst.

Ingredienser

Socca

5 dl kikärtsmjöl
3 dl vatten
3 msk olivolja
1 tsk salt

Tillbehör

200 g brytbönor
1 msk smör
1 msk olivolja
Salt
Peppar
2 salladslökar
100 g pecorino
150 g ricotta

Gör så här

1. 1Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, olivolja och salt och låt stå i 15 minuter.
2. 2Dela brytbönorna på längden, bryn dem i en panna i lite smör och olivolja. Salta och peppra.
3. 3Skär salladslökarna i tunna skivor på snedden. Hyvla pecorino i flagor.
4. 4Stek lite tjockare pannkakor i lite smör i en panna.
5. 5Lägg upp på tallrikar och fördela ricotta i klickar på pannkakorna.
6. 6Toppa till sist med bönor, salladslök och pecorino.

Recept ur boken ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tina Nordström

Tina Nordström är en välkänd svensk kock och TV-personlighet som har inspirerat många människor att laga mat genom sina TV-program och kokböcker. Tina är känd för sitt fokus på att använda lokala och hållbara råvaror i sin matlagning, samt för att hon ofta lagar enkel och god mat som passar för vardagsmiddagar.

Visa 28 recept