Rökig morotspizza

Name: Rökig morotspizza
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 12.5 g torrjäst; 2 dl Vatten, fingervarmt; 1 tsk Salt; 1 msk Olivolja, eller rapsolja; 7 dl Vetemjöl, drygt; 1 vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 2 Morötter; 3 dl kikärter, kokta; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk olja; 1 dl Riven ost; svartpeppar

(11)

75 min

13 ingredienser

Av Hanna Olvenmark

När sommaren och dess grillkvällar känns långt borta kan en alltid samla vännerna på en pizzakväll med BBQ-feeling i stället! Här är en pizza med rökig och god smak för just det.

Rökig morotspizza. Perfekt när sommaren och grillen känns långt borta. — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

12,5 g torrjäst
2 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk olivolja, eller rapsolja
7 dl vetemjöl, drygt

Vitlökskräm

1 vitlöksklyfta
2 dl crème fraiche

Topping

2 morötter
3 dl kikärter, kokta
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk olja
1 dl riven ost
Svartpeppar

Gör så här

1. 1Börja med att göra degen: Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Tillsätt mjölet lite i taget tills du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
2. 2Sätt ugnen på 250 grader.
3. 3Skär morötterna i tunna skivor. Blanda morötter, kikärtor, rökt paprikapulver och olja.
4. 4Skala och pressa vitlöken, blanda ner i crème fraichen.
5. 5När pizzadegen jäst klart: Kavla ut degen på ett bakplåtspapper och bred ut vitlökskrämen över pizzabotten. Lägg på morot- och kikärtsblandningen och riv över ost.
6. 6Grädda i mitten av ugnen tills pizzan fått en fin yta, ca 10 min.
7. 7Toppa med lite svartpeppar.

Vegan?

Använd veganskt alternativ till crème fraiche och vegansk ost.

Vad göra av resterande jäst? Frys in pizzadeg till nästa gång du ska laga pizza! Då låter du pizzadegen jäsa och sedan formar du degen till en eller flera bollar och fryser in. När det är dags att göra pizza nästa gång låter du degen tina i rumstemperatur och kavlar ut och bakar som vanligt.

Recept ur Hanna Olvenmarks ”Portionen under tian – 300 kronorsveckorna”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Hanna Olvenmark

Billig mat är Hanna Olvenmarks signum. Hon är legitimerad dietist och grundare till Portionen Under Tian, Hanna har bloggen och instagramkontot ”Portionen under tian” där hon tipsar om hur man kan äta gott men billigare.

Visa 12 recept