Tournedos med savoykål och potatis
Oxfilé är den perfekta bjudrätten, lyxigt och alltid lika gott. Här är kocken Mattias Larsson recept på tournedos serverad med potatis inbakad i smördeg, baconstekt savoykål och senapsgrädde.
Ingredienser
- 200 g savoykål
- 140 g bacon
- 4 tournedos, à 180 g
- Salt och svartpeppar
- Olivolja och smör
- 2 msk vatten, cirka
Smördegsinbakad potatis
- 450 g fast potatis
- Smör
- Salt
- 125 g svamp
- Olivolja
- Vitlöksklyfta
- 1 smördegsplatta, färsk, 15x25 cm
- 1 ägg
Senapsgrädde
- 2 msk skånsk senap
- 1 msk florsocker
- 1 krm colemans senapspulver
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
Kan förberedas
Vid servering
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
