Hallongrottor – så bakar du perfekta

Name: Hallongrottor – så blir de perfekta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 24 små bakformar; 1 dl Hallonsylt; 1.5 tsk Bakpulver; 2 tsk Vaniljsocker; 2 dl Vetemjöl; 0.5 dl potatismjöl; 0.75 dl strösocker; 150 g Smör

(46)

45 min

8 ingredienser

Av Godare

Hallongrottor är en söt och god småkaka som alltid är poppis att bjuda på. Potatismjölet gör den extra len i konsistensen. Hallonsylten som fyller mitten av kakan gör att kakan smälter i munnen.

Hallongrottor – recept på goda småkakor med hallonsylt i. — Foto: Lotte Fernvall

Ingredienser

24 små bakformar
1 dl hallonsylt
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
0,75 dl strösocker
150 g smör

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader, 175 grader i varmluftsugn..
2. 2Vispa rumsvarmt smör (eller skär i bitar och mikra en kort stund så det mjuknar) med socker några minuter i en bunke. Sockret ska börja lösa upp sig.
3. 3Blanda potatismjöl, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och häll det i bunken.
4. 4Knåda samman till en deg. Låt vila i kylen i 15 minuter.
5. 5Ta ut degen och knåda den mjuk och smidig. Dela i två delar. Rulla dem till två 30 centimeter långa längder.
6. 6Skär varje längd i 12 bitar, totalt 24 bitar. Rulla varje degbit till en kula och lägg dem i formarna.
7. 7Tryck försiktigt en fördjupning med fingret i mitten av varje kula och fyll med en halv tesked hallonsylt.
8. 8Grädda hallongrottorna i ca 10-12 minuter tills de fått lite färg. Ta ut och låt svalna.