Rispuffstårta med choklad och punsch
– Ett av mina starkaste smakminnen från öa är när vi syskon fick en rejäl skopa vaniljglass med lite punsch på. Så enkelt, men så otroligt gott. I den här tårtan tar jag också med flingsalt, så att det blir en fin brytning mot det söta i punschen och den vita chokladen, berättar ”Hela Sverige bakar”-vinnaren Linn Utbult.
Ingredienser
Botten
- 60 g mörk choklad
- 2 tsk rapsolja
- 4 dl rispuffar
- 1 dl kokosflakes
- 1 flingsalt, nypa
Chokladbavaroise
- 3 blad gelatin
- 1,75 dl vispgrädde
- 1,75 dl mjölk
- 0,5 dl strösocker
- 4 äggulor
- 1 tsk vaniljpasta
- 130 g mörk choklad
- 1 nypa salt
Vit chokladmousse
- 2 blad gelatin
- 3 dl vispgrädde
- 200 g vit choklad
- 3,5 msk äggula
- Carlhamns flaggpunsch
