Mjuk pepparkaka i långpanna med lingonfrosting

(30)

75 min

13 ingredienser

Av Alexandra Marzocchelli

Med sin mjuka och saftiga botten, toppad med fluffig lingonfrosting och färska lingon, blir mjuk pepparkaka en garanterad favorit på julens fikabord. Och så enkel att baka i långpanna!

Mjukpepparkaka med lingonfrosting

0:24

Ingredienser

Mjuk pepparkaka

150 g smör
5 ägg
5 dl socker
3 msk pepparkakskrydda
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

Lingonfrosting

400 g färskost
1,5 dl florsocker
4 msk lingonsylt
1,5 dl vispgrädde
Lingon, till topping

Tips!

Formen är 25x35 cm

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Smält smör.
3. 3Vispa socker och ägg med en elvisp. Häll ner smält smör och pepparkakskrydda.
4. 4Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten med en slickepott.
5. 5Häll i mjölken sist.
6. 6Klä formen med bakplåtspapper och häll i smeten. Ställ in i ugnen 40-50min. Känn med en sticka, den ska komma ut torr.
7. 7Låt kakan svalna helt.
Lingonfrosting
1. 1Vispa färskost, lingonsylt och florsocker med elvisp. Häll sedan i vispgrädden och vispa tills det är tjockt och fluffigt.
2. 2Bre på frostingen på kakan eller spritsa ut den. Toppa med lingon.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Alexandra Marzocchelli är en matkreatör som vill inspirera till god, okomplicerad matlagning. Hon tycker om att experimentera i köket och laga mat som passar alla tillfällen, men framför allt så vill Alexandra sprida matglädje – mat ska vara roligt och gott! Hon driver instagramkontot alexandralagar,