Bönchili med majskräm

(47)

60 min

21 ingredienser

Av Hanna Olvenmark

En mustig och smakrik gryta passar perfekt när det är kallt ute. Och majskrämen är fantastisk! Enda risken med rätten är att den tar slut i ett nafs när den ställs fram.

Ingredienser

Bönchili

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
0,5 grön chili
Olja, att steka i
1 msk spiskummin
Salt och peppar
400 g krossade tomater
1 msk vinäger
1 msk honung, eller strösocker
1 msk kakao
1 tsk chipotle, eller mer
8 dl bönor, blandade, kokta
0,5 lime, saften
1 msk persilja, fryst
2 msk koriander, fryst
2 dl vatten, eller mer

Majskräm

225 g majs , frusna
0,5 grön chili
50 g ost, smakrik sort
0,5 lime, saften

Till servering

Tortillabröd

Gör så här

Bönchili
1. 1Hacka lök och vitlök fint. Kärna ur den gröna chilin och hacka fint. Lägg undan hälften, den ska användas till majskrämen.
2. 2Hetta upp ett par matskedar olja i en gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med spiskummin och chili i ett par minuter. Se till så att det inte bränns.
3. 3Slå på krossade tomater och vatten. Addera vinäger, honung/ socker, kakao och chipotle och låt sjuda i cirka 15 minuter.
4. 4Lägg i bönorna, pressa i limesaften och smula ner de frysta kryddorna i grytan och låt sjuda i ytterligare 15–20 minuter (det ska inte koka nu, för då kan bönorna bli mjöliga). Smaka av med salt och peppar.
Majskräm
1. 1Rosta majskornen i en torr stekpanna tillsammans med resterande halva gröna chilin tills majsen har fått lite färg. Mixa majsen med ost till en kräm. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar.
2. 2Servera chili, med majskräm och tortillabröd.

Recept från boken ”Portionen under tian – Äta ute”, av Hanna Olvenmark.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Hanna Olvenmark

Billig mat är Hanna Olvenmarks signum. Hon är legitimerad dietist och grundare till Portionen Under Tian, Hanna har bloggen och instagramkontot ”Portionen under tian” där hon tipsar om hur man kan äta gott men billigare.

Visa 12 recept