Drip cake med saltkola och karamelliserade popcorn
Här bjuder Andréa Brändström från ”Hela Sverige bakar” på sitt recept för en riktigt maffig ”layer cake”. En underbar kombination av saftiga chokladbottnar, saltkolasås, marängsmörkräm och karamelliserade popcorn.
Festligare fika: Drip cake
15:59
Ingredienser
Tårtbottnar
- 330 g vetemjöl
- 120 g kakao
- 400 g socker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk bikarbonat
- 1,5 tsk salt
- 3 ägg
- 350 g mjölk
- 180 g solrosolja
- 300 g kaffe, eller hett vatten
Saltkolasås
- 75 g glykos
- 135 g strösocker
- 150 g grädde
- 1,5 msk flingsalt
- 40 g osaltat smör, rumstempererat
Karamelliserade popcorn
- 50 g popcorn, saltade, helst kastrullpoppade
- 180 g strösocker
- 50 g smör, rumstempererat
- 2 msk havssalt
Marängsmörkräm med vanilj
- 300 g äggvita
- 400 g strösocker
- 3 msk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 750 g osaltat smör, rumstempererat
Gör så här
Tårtbottnar
Saltkolasås
Karamelliserade popcorn
Marängsmörkräm med vanilj
Montering
Vad tycker du om receptet?
Andréa Brändström
Andréa Brändström älskar att baka – allt från klassiska sockerbullar till fantastiskt detaljrika tårtor. Hon är bakkreatör, bakboksförfattare och vinnare av ”Hela Sverige bakar”. I programmet ”Festligare fika” bjuder hon på recept som passar både nybörjaren och den som vill utmana sig i sin bakning.
Visa 19 recept
