Chorizo-stroganoff på ett kick

Name: Chorizo-stroganoff på ett kick
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gul lök; smör, att steka i; 450 g chorizokorv; 1 msk Tomatpuré; 3 dl vispgrädde, eller lite mer; 2 krm Torkad timjan; Salt; nymalen svartpeppar; 4 portioner ris; 250 g gröna ärtor; hackad persilja

(36)

20 min

11 ingredienser

Av Catarina König

En korvstroganoff där chorizon ger rätten lite mer sting. Passar perfekt att ha i matlåda dagen därpå.

Chorizo-stroganoff på ett kick — Foto: Catarina König

Ingredienser

1 gul lök
Smör, att steka i
450 g chorizokorv
1 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde, eller lite mer
2 krm torkad timjan
Salt
Nymalen svartpeppar

TIllbehör

4 portioner ris
250 g gröna ärtor

Topping

Hackad persilja

Gör så här

1. 1Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Skala och hacka löken. Fräs den i en stekpanna med en ordentlig klick smör på medelhög värme tills den blir mjuk och glansig.
3. 3Skär korven i slantar och vänd ner i den karamellisera de löken. Låt fräsa med i pannan tills korven får fin färg.
4. 4Tillsätt tomatpurén som får rostas i pannan under omrörning i 2–3 minuter.
5. 5Häll i vispgrädden och låt koka ihop under omrörning. Tillsätt timjan, salt och svartpeppar. Låt puttra till önskad konsistens.
6. 6Koka upp vatten till ärtorna, låt dem sjuda i ett par minuter och häll sedan av vattnet.
7. 7Servera denna supersnabba chorizostroganoff till riset och ärtorna.
8. 8Garnera med hackad persilja för att piffa upp det hela.

Recept ur boken ”Vardag med guldkant” av Catarina König.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Catarina König

Efter vinsten i ”Sveriges mästerkock” 2016 har allt handlat om mat för matinspiratören och kocken Catarina König. Hon är kokboksförfattare, matbloggare, matfotograf, matstylist och tv-kock. Här på Godare kan du se henne i matlagningsserien ”Festligheter med Catarina König”. I nya säsongen förvandlas snö och kyla till värme och matglädje. Följ med på utflykter, mingel och middagar som värmer ända in i hjärtat. Programmen ser du på tv-kanalen Godare och recepten hittar du här.

Visa 41 recept