Senap och maltsill

Name: Niklas Ekstedts senapssill
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 förpackning 5-minuterssill; 2 dl crème fraiche; 1 dl Majonnäs; 0.5 dl muscavadosocker; 6 cl rökig maltwhisky; 2 msk grovkornig senap, skånsk; 1 msk Dijonsenap; Pressad citronsaft, eventuellt; Salt och peppar

(15)

15 min

9 ingredienser

Av Niklas Ekstedt

Ingen jul utan sill!
Här är Niklas Ekstedts variant med senap och malt:
”Tänk Vasaskeppet som möter en nytjärad västkustsnipa. Magiskt god med en whisky. Eller utan whisky.”

Ingredienser

1 förpackning 5-minuterssill
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
0,5 dl muscavadosocker
6 cl rökig maltwhisky
2 msk grovkornig senap, skånsk
1 msk dijonsenap
Pressad citronsaft, eventuellt
Salt och peppar

Gör så här

1. 1Häll av spadet från 5-minuterssillen och skär den i bitar.
2. 2Blanda crème fraiche, majonnäs, muscovado, whisky och senap i en skål, rör om tills det är väl blandat.
3. 3Smaka av med salt och peppar och eventuellt citronjuice.
4. 4Vänd ihop sillen med såsen.

Tips!

Tänk på att sillen bör stå i kylen i ett dygn innan servering.

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag).

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt är en hyllad kock både i Sverige och internationellt. Hans restaurang “Ekstedt” har en stjärna i Guide Michelin. Han har bland annat medverkat i “Kockarnas kamp”, egna programmet “Niklas mat” och varit domare i Netflix matprogram “Crazy Delicious”. Niklas Ekstedt är framför allt känd för att laga mat över öppen eld.

Visa 18 recept