Köttfärspaj med tomater och basilika
Fyll pajskalet med kryddig köttfärs och toppa med cocktailtomater och basilikablad. Kocken Mattias Larssons recept är perfekt för en vardagsmiddag eller som en del av buffén vid speciella tillfällen.
Ingredienser
Pajskal
- 150 g smör, kallt
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 2 msk iskallt vatten
Fyllning
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g köttfärs
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk balsamvinäger
- 400 g passerade tomater
- 150 g ost
- 1 dl basilika, hackad
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
Topping
- 200 g cocktailtomater
- 0,5 dl nötter, hackade, valfria
- Basilika
Gör så här
Förbered pajskal
Tillred köttfärsfyllningen
Fyll pajskalet
Ungsbaka pajen
Garnera och servera
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
