Bolognese på belugalinser

Name: Bolognese på belugalinser– perfekt att laga i förväg
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 2 gula lökar; 150 g Soltorkade tomater (i påse, utan olja), cirka; 2 Morötter; 2 selleristjälkar; 1 dl Tomatpuré; 2 kinesisk soja; 1 msk Ketchup; 2 dl belugalinser, okokta; 2 burkar krossade tomater; 2 msk grönsaksbuljongpulver; 1 tsk Salt; 3 dl rödvin; 4 portioner Pasta; Persilja; parmesan; Olivolja; 8 vitlöksklyftor

(17)

55 min

17 ingredienser

Av Jessica Frej

Bolognese på belugalinser– ett riktigt gott recept. Om du lagar upp den här favoritsåsen med linser, tomatpuré och rött vin en dag, så kan du äta med nykokt pasta flera dagar i rad. Såsen går annars utmärkt att frysas in i portionspåsar.

Bolognese, laga i förväg så blir lunchen lättfixad. — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

2 gula lökar
150 g soltorkade tomater (i påse, utan olja), cirka
2 morötter
2 selleristjälkar
1 dl tomatpuré
2 kinesisk soja
1 msk ketchup
2 dl belugalinser, okokta
2 burkar krossade tomater
2 msk grönsaksbuljongpulver
1 tsk salt
3 dl rödvin
4 portioner pasta
Persilja
Parmesan
Olivolja
8 vitlöksklyftor

Gör så här

1. 1Hacka lökar, soltorkade tomater, vitlöksklyftor, morötter och selleristjälkar och stek allt med lite olivolja i en gryta i 5 minuter.
2. 2Tillsätt tomatpuré och stek i 5 minuter till.
3. 3Häll i soja, ketchup, okokta belugalinser, krossade tomater, grönsaksbuljongpulver, salt och rödvin.
4. 4 Låt puttra i 45 minuter.
5. 5Servera med nykokt pasta, persilja och massor av riven parmesan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jessica Frej

Snabbt, gott och enkelt. Det kan sammanfatta Jessica Frejs matlagning och en lång rad av kokböcker. Hennes mat är färgsprakande och full av goda smaker. Jessica är också något av en expert på att baka utan gluten.

Visa 31 recept