Världens godaste vegetariska lasagne

Name: Världens godaste vegetariska lasagne
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 2 sötpotatisar, eller morötter; 2 zucchini; Olja, till stekning; gula lökar; 2 vitlöksklyftor; färsk chili, bestäm hur mycket hetta du vill ha; 1 burk krossade tomater; 1 dl grädde, eller mer; basilika, fryst; Salt och peppar; 250 g Bladspenat; 200 g Fetaost; 8 lasagneplattor, eller fler

(41)

60 min

13 ingredienser

Av Alexandra Truedsson

Vegetarisk lasagne. Alex och Joel från Instagramkontot “Mat och maräng” lagar lasagne proppad med goda grönsaker och rotfrukter.

– Den här rätten var den som gjorde att jag började uppskatta vegetarisk mat, säger Joel.

Så lagar du vegetarisk lasagne med härliga smaker.

1:38

Ingredienser

2 sötpotatisar, eller morötter
2 zucchini
Olja, till stekning
Gula lökar
2 vitlöksklyftor
Färsk chili, bestäm hur mycket hetta du vill ha
1 burk krossade tomater
1 dl grädde, eller mer
Basilika, fryst
Salt och peppar

Fyllning

250 g bladspenat
200 g fetaost
8 lasagneplattor, eller fler

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Tina spenaten.
3. 3Skala och riv sötpotatisen/morötterna. Riv även zucchinin.
4. 4Skala och hacka lök, vitlök och chili, fräs detta mjukt i olja.
5. 5Häll i krossade tomater, grädde, sötpotatis, zucchini och smaka av med salt, peppar och basilika. Låt detta puttra i 10 min.
6. 6Ta fram en ugnssäker form och häll i 1/3 av den röda såsen.
7. 7Krama ur vätskan ur den tinade spenaten och strö ut hälften över såsen. Smula sedan över 1/3 av fetaosten. På med lasagneplattor.
8. 8Ta en nytt lager med röd sås, spenat, fetaost och lasagneplattor. Överst ett lager med röd sås och ost.
9. 9Gratinera lasagnen i ugnen i ca 25 min.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Alexandra Truedsson

Alexandra Truedsson är matkreatör och älskar enkelt käk på få ingredienser som är färgglatt och smidigt! Hennes matlagning är en blandning mellan enkel vardagsmat för hela familjen men gör också festliga upplägg och snacksbrickor. Driver instagramkontot matochmarang_

Visa 57 recept