Hallon-tiramisu

Name: Hallon-tiramisu
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 500 g Hallon, spara några fina bär till garnering; 2 msk Socker; 2 msk likör, limoncello eller annan citronlikör; 4 äggulor; 100 g Socker; 1 vaniljstång; 400 g Mascarpone; 2 dl grädde; 16 fingerkex, eller savoiardi; Choklad , mörk eller vit (riven)

(3)

35 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Detta är en fräsch twist på den klassiska italienska desserten tiramisu. Här byter vi ut kaffe mot hallon – och lite citronlikör.

Tid i kylen tillkommer, ca 4 timmar.

Prova att göra klassisk tiramisu med hallon. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

500 g hallon, spara några fina bär till garnering
2 msk socker
2 msk likör, limoncello eller annan citronlikör
4 äggulor
100 g socker
1 vaniljstång
400 g mascarpone
2 dl grädde
16 fingerkex, eller savoiardi
Choklad , mörk eller vit (riven)

Gör så här

1. 1Strö socker över hallonen och mosa dem lätt med en gaffel. Blanda i limoncello.
2. 2Vispa äggulor, strösocker och fröna från vaniljstången till en tjock och ljus äggblandning.
3. 3Vispa försiktigt ihop mascarpone och grädde. Blandningen ska vara slät och klumpfri, men får inte vispas för länge.
4. 4Rör ner äggblandningen i mascarponeblandningen med en slickepott.
5. 5Lägg hälften av kexen i en lämplig skål/form. Fördela hälften av de mosade bären över kexen och bred över hälften av grädden. Fortsätt med kex, mosade bär och grädde.
6. 6Låt desserten stå i kylen minst fyra timmar innan servering.
7. 7Garnera med fina bär och riv över mycket choklad vid servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept