Superenkel kastrullkaka med sommarbär

Name: Superenkla kastrullkakan med sommarbär
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 dl Pärlsocker; 2 dl bär, t ex röda och svarta vinbär, björnbär, osv; Ströbröd, till formen (kan ersättas med kokosflingor); Smör, till formen; 2 ägg; 2 dl Vetemjöl, Ebba brukar byta ut 1 dl mot havregryn; 2 dl strösocker; 100 g Smör

(17)

45 min

8 ingredienser

Av Godare

Kastrullkaka – snabb, god och enkel kaka som du snor ihop med det som finns hemma och bär som till exempel blåbär, röda och svarta vinbär eller björnbär. Recept ur kokboken ”Maten, livet och samtalen runt köksbordet” av Ebba, Amy och Helen von Sydow.

Maria, Helens arbetskamrat som ofta har fullt upp, har alltid tid att sno ihop en kaka. Hur gör hon, var vi många som undrade? Nu vet vi, här är receptet som bara kräver bär (vilka som helst) och fyra ingredienser du rätt säkert har hemma. Det blev genast en favorit hemma hos Ebba i Falsterbo, där hon varierar receptet med havregryn – och låter kakan vara kladdig som en kladdkaka. Mums!

Kastrullkaka – snabb och lättbakad. — Foto: Lisa Höök

Ingredienser

0,5 dl pärlsocker
2 dl bär, t ex röda och svarta vinbär, björnbär, osv
Ströbröd, till formen (kan ersättas med kokosflingor)
Smör, till formen
2 ägg
2 dl vetemjöl, Ebba brukar byta ut 1 dl mot havregryn
2 dl strösocker
100 g smör

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, mjöl och ägg. Häll smeten i en smord och bröad form (med ströbröd eller kokosflingor).
3. 3Lägg på bären och strö över rikligt med pärlsocker.
4. 4Grädda mitt i ugnen i cirka 20–30 minuter, håll koll! Tänk att den ska vara ungefär som en klassisk kladdkaka i konsistensen.
5. 5Servera sedan kakan direkt i formen, den kan vara för kladdig för att få ur formen. Eller använd en form med löstagbar kant.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(6)

Superenkel kastrullkaka med sommarbär

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Banh mi-pizza från Philly

Hel laxsida med citron

Kardemummakaka – himmelskt god

Bakverk

Linnea Orvegårds chokladbollar

Cheesecakesnittar

Ambrosiakaka

Bregottkakor

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Mjuka kakor

Japansk cotton cheesecake

Baskisk cheesecake med matcha

Brownies – enkelt att baka och gott till fikat

Muffins – enkelt och snabbt recept

Superenkel kastrullkaka med sommarbär