Kardemummakaka – himmelskt god

(295)

60 min

16 ingredienser

Av Godare

Kardemumma ihop med syrliga bär och söt banan är en oslagbar kombination.

– Fråga oss inte hur många gånger vi bakat den här himmelska kakan. En bit av denna är som en hälsokur för själen, säger Ebba, Amy och Helen von Sydow.

Kardemummakakan doftar ljuvligt. — Foto: Lisa Höök

Ingredienser

100 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
1 ägg
1,5 dl mjölk
1 dl turkisk yoghurt
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk kardemumma
1 krm salt
1 banan
1 dl röda vinbär, eller andra syrliga bär, t ex hallon
Smör, till formen
Råsocker, till formen och för att strö över kakan

Garnering

Bär, färska
Florsocker

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägget. Rör i mjölk och yoghurt.
3. 3Blanda alla torra ingredienser för sig och häll ner dem i smeten.
4. 4Smörj formen (cirka 25 cm i diameter) med smör och bröa med råsocker.
5. 5Häll halva smeten i formen, skiva därefter över bananen och strö på vinbären. Häll över resterande smet, som alltså täcker bananskivor och vinbär, och avsluta med att strö över råsocker.
6. 6Grädda i ugnens nedre del cirka 45 minuter.